Il 30 gennaio 2020, Perez si trasferisce in prestito con obbligo di riscatto alla Roma. Debutta due giorni dopo con i giallorossi nella sconfitta esterna contro il Sassuolo (4-2). Il 20 febbraio seguente debutta con la Roma in Europa League e realizza il primo gol in maglia giallorossa, decidendo l’incontro casalingo con il Gent valido per l’andata dei sedicesimi di finale (1-0). Dopo la partita di campionato vinta 4-0 con il Lecce, dove Perez fornisce anche un assist per il gol di Kolarov, il giocatore viene riscattato per 11 milioni di euro dato che la Roma ha ottenuto il primo punto in campionato dopo il suo arrivo. Il 22 luglio 2020 segna anche la sua prima marcatura in serie A, in occasione del successo per 6-1 in casa della SPAL.
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